BIO Champagne Foliage Brut Millesime 2004, 75cl

Druesort(er): Chardonnay 60%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 10% - BIO
Dosering: 7g/l
Lagret: 12 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2024

Anbefalet til: En måltidschampagne par excellence som er velegnet til fine fisk og hvidt kød.
 
Gylden ren farve og meget fine bobler der skaber en rig mousse. Næse leverer lækre aromaer af pære og kvæde afbalanceret med friskhed af hvide blomster og et en afslutning med noter af skov.
Smagen er balanceret og udtryksfuld med noter af brioche og afslutningsvis jod, der bibringer en vis friskhed til den store champagne.
Foliage betyder blade/løv- hvilket forklarer den smukke etiket.
 
Vinproduktion er miljøvenlig, hvor en vigtig prioritet er jordbearbejdning og anvendelsen af plante- og mineral-baserede stoffer til behandling vinmarkerne. Foliage anvender forfædrenes metoder, som giver mulighed for at producere økologiske druer, hvor vinstokkenes biodynamik udnyttes. Ukrudt klares ved afgræsning, og det er en rigtig hest, der bruges til at udføre jordbearbejdning. Fermenteringerne udføres i egetræsfade, er vinene aldrer på bærmen i mindst 8 måneder, og aldringen i kældrene sker gradvist, idet den varer mindst 30 måneder.

Denne praksis giver for usædvanlig høj kvalitet fra Cuvéerne og en uforlignelig smagsoplevelse givet af velafbalanceret vin, som er både aromatisk og meget delikat.
 
Foliage's BIO Champagne er skabt af vigneron Hervé Jestin, oprindelig fra Cote de Blanc, som altid har været en rebelsk pioner oftest forud for sin tid. Hervé Jestin var den første til at lave BIO Champagne, og alle sagde han var gal. det var han så ikke. Hervé Jestin var desuden en af de første til at øge andelen af Pinot Meunier hvilket mange producenter gør idag. Hervé Jestin og Foliage har stærke holdninger og mod når det gælder produktion i Champagne.
Virkelig velsmagende BIO årgangschampagne fra 2004 - som først er blevet frigivet i 2017! Skabt af legenden og vine maker Hervé Jestin der i sin tid skabte den første BIO Champagne, selv om alle sagde han var gal. Det var han ikke!
Pris ved 1Stk 499,00 DKK

Antal
Køb
Varenr 103002(KOPI)
Lager
Få på lager 
Levering 1-2 dage
Link til producent : Foliage
Bedømmelse for BIO Champagne Foliage Brut Millesime 2004, 75cl
Produktet er endnu ikke bedømt

0 anmeldelser

Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.
Druesort(er): Chardonnay 60%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 10% - BIO
Dosering: 7g/l
Lagret: 12 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2024

Anbefalet til: En måltidschampagne par excellence som er velegnet til fine fisk og hvidt kød.
 
Gylden ren farve og meget fine bobler der skaber en rig mousse. Næse leverer lækre aromaer af pære og kvæde afbalanceret med friskhed af hvide blomster og et en afslutning med noter af skov.
Smagen er balanceret og udtryksfuld med noter af brioche og afslutningsvis jod, der bibringer en vis friskhed til den store champagne.
Foliage betyder blade/løv- hvilket forklarer den smukke etiket.
 
Vinproduktion er miljøvenlig, hvor en vigtig prioritet er jordbearbejdning og anvendelsen af plante- og mineral-baserede stoffer til behandling vinmarkerne. Foliage anvender forfædrenes metoder, som giver mulighed for at producere økologiske druer, hvor vinstokkenes biodynamik udnyttes. Ukrudt klares ved afgræsning, og det er en rigtig hest, der bruges til at udføre jordbearbejdning. Fermenteringerne udføres i egetræsfade, er vinene aldrer på bærmen i mindst 8 måneder, og aldringen i kældrene sker gradvist, idet den varer mindst 30 måneder.

Denne praksis giver for usædvanlig høj kvalitet fra Cuvéerne og en uforlignelig smagsoplevelse givet af velafbalanceret vin, som er både aromatisk og meget delikat.
 
Foliage's BIO Champagne er skabt af vigneron Hervé Jestin, oprindelig fra Cote de Blanc, som altid har været en rebelsk pioner oftest forud for sin tid. Hervé Jestin var den første til at lave BIO Champagne, og alle sagde han var gal. det var han så ikke. Hervé Jestin var desuden en af de første til at øge andelen af Pinot Meunier hvilket mange producenter gør idag. Hervé Jestin og Foliage har stærke holdninger og mod når det gælder produktion i Champagne.
Kunder købte også

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru, 75cl

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru, 75cl
92 points, Wine Enthusiast. 100% chardonnay fra de bedste Grand Cru områder i perfekt harmoni.
449,00 DKK  

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru, 75cl

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru, 75cl
90 points, Wine Spectator. 100% Pinot Noir fra de bedste Grand Cru områder i super harmoni.
449,00 DKK  

Champagne Varnier-Fanniere Cuvée St. Denis Grand Cru, 75cl

Champagne Varnier-Fanniere Cuvée St. Denis Grand Cru, 75cl
95 points, Vinous. Rating på Vivino blandt top 10% af alle vine. 100% Chardonnay fra en mark med vinstokke fra 1959.
399,00 DKK  

Champagne Varnier-Fanniere Grand Vintage 2011 Grand Cru, 75cl

Champagne Varnier-Fanniere Grand Vintage 2011 Grand Cru, 75cl
Connoisseur champagne fra en lille topproducent, og i denne årgang endnu bedre end den fremragende 2010'er. Rating på Vivino: Blandt top 5% af alle vine i verden! Kun 180 flasker kommer til Danmark ud af en produktion på ca. 700 flasker.
 
599,00 DKK