Champagne Varnier-Fanniere Esprit de Craie Extra Brut, 75cl

Druesort(er): 100% Chardonnay
Dosering: 6g/l
Lagret: 5 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2023
 
Anbefalet til: Selv om dosage er 6g/l så er dette en Extra Brut der er den ideelle aperitif.
 
Næsen er entydig med smukke noter af citrus, grønne æbler og brioche. Det samme gælder munden som er ærlig og bygger videre på duften. Afslutningen er en flot mineralsk finale hvor syre og mineralitet spiller sjældent godt sammen.

Jorden i Côte des Blancs består af et tyndt lag af muldjord som dækker kridt nedenunder. Denne kridt, kaldet Belemnite, er sammensat af havfossiler, og kan visse steder nå dybder på over 10 meter.
 
Rødderne på vinstokkene er nødt til at trænge dybt ned i jorden for at suge næring fra kilder til vand og mineraler, som er uundværlige for deres overlevelse. Denne relativt dårlige jord skaber vine med en enestående mineralsk struktur.
’Esprit de Craie’, der kan oversættes som ’Kridtets ånd’, stammer fra de mest kalkholdige parceller.
 
Smuk label designet af sønnen Pierre.

Varnier-Fanniere ligger i Avize, Côtes de Blanc. Man mærker generationers passion og holdninger til Champagne i den for Champagne lille produktion på kun 30-35.000 flasker. Det er 4 ha Blanc de Blancs Grand Cru Champagne på ren Chardonnay, som er presset på en lille gammel presse som bliver til denne store champagne.

Varnier-Fanniere er et familieejet champagnehus fra 1860, der nu er på femte generation af producenter. Efter 2. Verdenskrig omlagde Jean Fanniere til produktion i eget navn, som var så succesfuld at der kunne opkøbes marker i nabobyerne Cramant og Oger.


Varnier-Fanniere har vundet stor respekt for fantastisk kvalitet og en evig søgen efter endnu bedre kvalitet med respekt for traditionerne. Det er også derfor Varnier-Fanniere er helt i front når det handler om Zéro Dosage champagner (uden tilsat sukker).

Det beror blandt andet på fremstillingen af vinene er lidt anderledes hos Vanier-Fanniere, og selvfølgelig indenfor Methode Champenoise. Der bruges mindre svovl (mindst muligt). Svovl modvirker oxidering, og ved at mindske tilsætningen af svovl, gøres vinene mere følsomme over for oxidering. I processen frem til påfyldning på flasker tilfører Varnier-Fanniere mikrobobler med ilt. Det ælde
r vinene og Varnier-Fannieres champagner er derfor ”dobbelt så gamle” som andre vine, ældes dobbelt så hurtigt. En super spændende producent med høj value-for-money.
Super spændende champagne. Maksimalt kridt giver fremragende mineralsk finale.
Pris 1Stk 349,00 DKK

Antal
Køb
Varenr 102001(KOPI)
Lager
På lager 
Levering 1-2 dage
Link til producent : Varnier-Fanniere
Bedømmelse for Champagne Varnier-Fanniere Esprit de Craie Extra Brut, 75cl
Produktet er endnu ikke bedømt

0 anmeldelser

Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.
Druesort(er): 100% Chardonnay
Dosering: 6g/l
Lagret: 5 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2023
 
Anbefalet til: Selv om dosage er 6g/l så er dette en Extra Brut der er den ideelle aperitif.
 
Næsen er entydig med smukke noter af citrus, grønne æbler og brioche. Det samme gælder munden som er ærlig og bygger videre på duften. Afslutningen er en flot mineralsk finale hvor syre og mineralitet spiller sjældent godt sammen.

Jorden i Côte des Blancs består af et tyndt lag af muldjord som dækker kridt nedenunder. Denne kridt, kaldet Belemnite, er sammensat af havfossiler, og kan visse steder nå dybder på over 10 meter.
 
Rødderne på vinstokkene er nødt til at trænge dybt ned i jorden for at suge næring fra kilder til vand og mineraler, som er uundværlige for deres overlevelse. Denne relativt dårlige jord skaber vine med en enestående mineralsk struktur.
’Esprit de Craie’, der kan oversættes som ’Kridtets ånd’, stammer fra de mest kalkholdige parceller.
 
Smuk label designet af sønnen Pierre.

Varnier-Fanniere ligger i Avize, Côtes de Blanc. Man mærker generationers passion og holdninger til Champagne i den for Champagne lille produktion på kun 30-35.000 flasker. Det er 4 ha Blanc de Blancs Grand Cru Champagne på ren Chardonnay, som er presset på en lille gammel presse som bliver til denne store champagne.

Varnier-Fanniere er et familieejet champagnehus fra 1860, der nu er på femte generation af producenter. Efter 2. Verdenskrig omlagde Jean Fanniere til produktion i eget navn, som var så succesfuld at der kunne opkøbes marker i nabobyerne Cramant og Oger.


Varnier-Fanniere har vundet stor respekt for fantastisk kvalitet og en evig søgen efter endnu bedre kvalitet med respekt for traditionerne. Det er også derfor Varnier-Fanniere er helt i front når det handler om Zéro Dosage champagner (uden tilsat sukker).

Det beror blandt andet på fremstillingen af vinene er lidt anderledes hos Vanier-Fanniere, og selvfølgelig indenfor Methode Champenoise. Der bruges mindre svovl (mindst muligt). Svovl modvirker oxidering, og ved at mindske tilsætningen af svovl, gøres vinene mere følsomme over for oxidering. I processen frem til påfyldning på flasker tilfører Varnier-Fanniere mikrobobler med ilt. Det ælde
r vinene og Varnier-Fannieres champagner er derfor ”dobbelt så gamle” som andre vine, ældes dobbelt så hurtigt. En super spændende producent med høj value-for-money.
Kunder købte også

Champagne Jean-Marie Bandock Cuvée Rosée Grand Cru Brut, 75cl

Champagne Jean-Marie Bandock Cuvée Rosée Grand Cru Brut, 75cl
Grand Cru Rosé Champagne i topklasse fra Bouzy.
399,00 DKK  

2010 Champagne Paul Lebrun Blanc de Blanc Brut, 75cl

2010 Champagne Paul Lebrun Blanc de Blanc Brut, 75cl
100% Chardonnay druer på vinstokke fra 1950! Flot balance af friskhed fra Côte de Blanc og lagring på 8 år gamle Bourgogne egefade.
499,00 DKK  

Alkoholfri, Copenhagen Sparkling Tea Company, Blå, 75 cl

Alkoholfri, Copenhagen Sparkling Tea Company, Blå, 75 cl
Alkoholfri økologisk Sparkling Tea med fyldig, lang og kompleks smagsoplevelse. Målet har været at skabe det bedste mousserende produkt i verden uden alkohol.
139,00 DKK  

2011 Champagne J. Vignier Silexus Sezannensis Blanc de Blancs, 75 cl

2011 Champagne J. Vignier Silexus Sezannensis Blanc de Blancs, 75 cl
En stor vinøs oplevelse med årgangschampagne fra en helt speciel mark i Côte de Sézanne. Kun 180 flasker kommer til Danmark.
399,00 DKK