Copenhagen Sparkling Tea Company, Vinter, 75 cl

Anbefalet til: Etniske retter, vinteretter og bagværk som kan spille om op til det krydrede udtryk, eller som alternativ til gløgg. Nyd den ved 5 grader i et champagneglas.

Når det er koldt udenfor søger vi varmen, og Copenhagen Sparkling Teas Vinter har varme noter af krydderier som kanel, kardemomme og nelliker som kendes fra Chaiteen som følger teen hele vejen og særligt i den lange afslutning.
I starten og undervejs giver de hvide teer blødhed og nøje udvalgte sorte teer sikrer en behagelig fylde.

Jacob Kocemba, der tidligere er kåret til Nordens bedste sommelier, startede i 2011 med at eksperimentere med te. Ambitionen var at tænke te i en helt ny, unik retning, og Jacob gik i gang med at udvikle nye metoder til at trække smagene ud af teen ved forskellige temperaturer. I dag kombinerer Copenhagen Sparkling Tea Company mange forskellige typer af eksklusive teer - lige fra de fine hvide teer til de kraftige sorte teer og skaber helt nye smagsnuancer i teens verden. Alle ingredienser er naturlige og økologiske fra små nøje udvalgte teproducenter. Blandninger sammensættes på samme måde, som man sammensætter vine i for eksempel Champagner.

Når den rette Cuvée af teer er sammensat tilsættes en begrænset mængde hvidvin og lidt friskpresset citronsaft. Blå er tilsættes dog ufermenteret druesaft som samler de forskellige teers smagsnuancer i et vinøst udtryk. Citronsaften tilsættes for at balancere sødmen. Herefter gennemgår indholdet en sirligt udviklet og hemmelig forædlingsproces, inden den tappes på champagneflasker med mere end 5 bars tryk. Metoden er blevet forfinet gennem hundredvis af forsøg og smagskombinationer, og de vidt forskellige vandtemperaturer og langvarige trækketider giver fantastiske nuancer og dybde i smagen.

Resultatet er Sparkling Tea udgaverne Blå, Rød og Grøn, der kombinerer teens egenskaber og dybe smagsnuancer med den perlende og friske smagsoplevelse du kender fra mousserende vine. Stor fylde og høj smagskompleksitet – uden det skal være bundet op på en høj alkoholprocent. Altsammen økologisk.

I dag kan Copenhagen Sparkling Tea nydes på flere Michelin-restauranter i Danmark og Sverige. Første servering af de helt nye varianter Blå, Grøn og Rød foregik ved en af Kaas Wine's Champagnesmagninger i skønt solskin, og den overvældende positive respons førte til håndslag om samarbejde på stedet.

Økologisk Sparkling Tea skabt til de kolde måneder og højtider f.eks. som spændende alternativ til gløgg.

Pris ved 1Stk 139,00 DKK

Antal
Køb
Varenr 401004
Lager
På lager 
Levering 1-3 dage
Link til producent : Copenhagen Sparkling Tea Company
Bedømmelse for Copenhagen Sparkling Tea Company, Vinter, 75 cl
Produktet er endnu ikke bedømt

0 anmeldelser

Produktet er endnu ikke anmeldt. Skriv en anmeldelse.

Anbefalet til: Etniske retter, vinteretter og bagværk som kan spille om op til det krydrede udtryk, eller som alternativ til gløgg. Nyd den ved 5 grader i et champagneglas.

Når det er koldt udenfor søger vi varmen, og Copenhagen Sparkling Teas Vinter har varme noter af krydderier som kanel, kardemomme og nelliker som kendes fra Chaiteen som følger teen hele vejen og særligt i den lange afslutning.
I starten og undervejs giver de hvide teer blødhed og nøje udvalgte sorte teer sikrer en behagelig fylde.

Jacob Kocemba, der tidligere er kåret til Nordens bedste sommelier, startede i 2011 med at eksperimentere med te. Ambitionen var at tænke te i en helt ny, unik retning, og Jacob gik i gang med at udvikle nye metoder til at trække smagene ud af teen ved forskellige temperaturer. I dag kombinerer Copenhagen Sparkling Tea Company mange forskellige typer af eksklusive teer - lige fra de fine hvide teer til de kraftige sorte teer og skaber helt nye smagsnuancer i teens verden. Alle ingredienser er naturlige og økologiske fra små nøje udvalgte teproducenter. Blandninger sammensættes på samme måde, som man sammensætter vine i for eksempel Champagner.

Når den rette Cuvée af teer er sammensat tilsættes en begrænset mængde hvidvin og lidt friskpresset citronsaft. Blå er tilsættes dog ufermenteret druesaft som samler de forskellige teers smagsnuancer i et vinøst udtryk. Citronsaften tilsættes for at balancere sødmen. Herefter gennemgår indholdet en sirligt udviklet og hemmelig forædlingsproces, inden den tappes på champagneflasker med mere end 5 bars tryk. Metoden er blevet forfinet gennem hundredvis af forsøg og smagskombinationer, og de vidt forskellige vandtemperaturer og langvarige trækketider giver fantastiske nuancer og dybde i smagen.

Resultatet er Sparkling Tea udgaverne Blå, Rød og Grøn, der kombinerer teens egenskaber og dybe smagsnuancer med den perlende og friske smagsoplevelse du kender fra mousserende vine. Stor fylde og høj smagskompleksitet – uden det skal være bundet op på en høj alkoholprocent. Altsammen økologisk.

I dag kan Copenhagen Sparkling Tea nydes på flere Michelin-restauranter i Danmark og Sverige. Første servering af de helt nye varianter Blå, Grøn og Rød foregik ved en af Kaas Wine's Champagnesmagninger i skønt solskin, og den overvældende positive respons førte til håndslag om samarbejde på stedet.
Kunder købte også

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru, 75cl

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Blancs Grand Cru, 75cl
92 points, Wine Enthusiast. 100% chardonnay fra de bedste Grand Cru områder i perfekt harmoni.
449,00 DKK  

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru, 75cl

Champagne Besserat de Bellefon Blanc de Noirs Grand Cru, 75cl
90 points, Wine Spectator. 100% Pinot Noir fra de bedste Grand Cru områder i super harmoni.
449,00 DKK  

Champagne Varnier-Fanniere Esprit de Craie Extra Brut, 75cl

Champagne Varnier-Fanniere Esprit de Craie Extra Brut, 75cl
Rating på Vivino: Blandt top 5% af alle vine i Frankrig! Spændende champagne. Maksimalt kridt giver fremragende mineralsk finale.
349,00 DKK  

BIO Champagne Foliage Extra Brut, 75cl

BIO Champagne Foliage Extra Brut, 75cl
Virkelig velsmagende BIO Champagne fra Chateau D'Avize skabt af vine maker Hervé Jestin der i sin tid skabte den første BIO Champagne, selv om alle sagde han var gal. Det var han ikke!
349,00 DKK