Champagne Henry de Vaugency Manon Grand Cru, 75 cl

Druesort(er): 100% Chardonnay – Blanc de Blancs fra Oger
Lagret: 6 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2026

Anbefalet til: Kan stå alene som aperitif eller gå til forretter med lidt fedme.

Smukt halmgult farvespekter, da champagnen er sammenstukket af 8-10 år gamle årgange. Stadig levende og med fine bobler i glasset.

Næsen er klassisk Blanc de Blanc fra Cote de Blanc med aromaer af gule frugter både som åbning og det holder ved.

I munden fornemmes Manon som en skøn afrundet champagne, hvor man kan nyde frugtnoter der er kendetegnet for de gode Blanc de Blanc champagner fra Cote de Blanc. Når den drikkes, er den en champagne uden dikkedarer. Qua alderen kan man også lade den udvikle sig i glasset og nyde udviklingen ved lidt højere temperatur.

Champagne Henry de Vaugency er en lille familieejet champagneproducent, hvis traditioner og små hemmeligheder omkring produktion af champagner rækker tilbage til 1732. Viden og håndværk er nedarvet og blevet givet videre fra far til søn, som champagneproducenter i otte generationer.

I dag står Pascal Henry i spidsen for huset, og han står for passion og indsigt i det fantastiske og specielle “terroir” i Oger og de Chardonnay druer som har givet Champagne Henry de Vaugency deres ry som en rigtig Blanc de Blancs producent.

Champagne Henry de Vaugency arbejder traditionelt med druepres på en gammeldags træ-presse (Coquard-pres), modning i kalkkældre og som en sjældenhed også med manuel Remuage (”omrystning”) i pupitre, hvor flasker roteres manuelt og gradvist rejses mod lodret for at få bundfald og gærrester til flaskens hals før udtømning.

Udover en historisk champagnekælder, kan du hos Champagne Henry de Vaugency også nyde at besøge deres eget bryllupsmuseum og restaurant – alt sammen med champagne til.