Champagne Henry de Vaugency Amoureux Grand Cru, 75 cl

Druesort(er): 100% Chardonnay – Blanc de Blancs fra Oger
Lagret: 4 år
Drikkemoden: Nu og frem til 2027

Anbefalet til: En rigtig allrounder. Den kan nydes som aperitif med den du elsker, spiller op til fiskeretter der har godt af smør, og så går den endda også konditori og kransekage.

Smuk gylden og skinnende farve - levende i glasset med fin mousse.
 
Næsen er elegant og med noter af ristede nødder og mandler. I champagnen er 80% årgang 2011, som på en og samme tid tilfører elegance og dybde.

I munden forlænges dufte og aromaer og du kan smage brioche (lille franske bolle lavet på smør). Oplevelsen af balance mellem syre og sødme og smagen af brioche gør, at Amoureux føles sødere end de fleste Brut (uden på nogen måde at være en sukkerchampagne). Når man hedder Amoureux passer det også at være lidt mere sød og lidt mere smøragtig i munden end andre champagner. Og smagen holder ved.

Champagne Henry de Vaugency er en lille familieejet champagneproducent, hvis traditioner og små hemmeligheder omkring produktion af champagner rækker tilbage til 1732. Viden og håndværk er nedarvet og blevet givet videre fra far til søn, som champagneproducenter i otte generationer.

I dag står Pascal Henry i spidsen for huset, og han står for passion og indsigt i det fantastiske og specielle “terroir” i Oger og de Chardonnay druer som har givet Champagne Henry de Vaugency deres ry som en rigtig Blanc de Blancs producent.

Champagne Henry de Vaugency arbejder traditionelt med druepres på en gammeldags træ-presse (Coquard-pres), modning i kalkkældre og som en sjældenhed også med manuel Remuage (”omrystning”) i pupitre, hvor flasker roteres manuelt og gradvist rejses mod lodret for at få bundfald og gærrester til flaskens hals før udtømning.

Udover en historisk champagnekælder, kan du hos Champagne Henry de Vaugency også nyde at besøge deres eget bryllupsmuseum og restaurant – alt sammen med champagne til.